Kako naučiti mališane da jedu zdravo i da od najranije dobi usvajaju dobre navike? Zavod za javno zdravstvo Federacije zajedno sa kantonalnim zavodima, provodi program Zdravo jedi, zdravo rasti kroz edukacije za kuharsko osoblje iz 38 odgojno-obrazovnih ustanova u Federaciji. Ove sedmice su u Tuzlanskom kantonu organizovali nekoliko radionica da bi skrenuli pažnju na značaj zdravog rasta i razvoja.
Optimizacija rada i izrada jelovnika
Program “Zdravo jedi, zdravo rasti” usmjeren je na unapeđenje ishrane dojenčadi, predškolske i školske djece u Federaciji BiH. U toku su edukacije za optimizaciju rada u kuhinjama i izrade jelovnika u vrtićima i školama.
“Vrlo je bitno naglasiti da se program proširio na kantone i da se pokušava prenijeti dio nadležnosti vezanih za akreditaciju vrtića u vrtiće prijatelje zdrave ishrane, što je shema Svjetske zdravstvene organizacije”, kazala je prim. dr. Aida Filipović-Hadžiomeragić, voditeljica programa Zdravo jedi, zdravo rasti.
Moderne peći brže peku i bolje peku
Članovi Udruženja kuhara BiH ocijenili su da su higijenske prakse u vrtićima dobre, vodi se računa o zdravstvenoj ispravnosti hrane, ali je preporuka da treba raditi na tehničkoj opremljenosti.
“Nekad se pržilo, nekad se peklo. Moderne peći brže peku, bolje čuvaju mikro i makro nutrijente – i štede. Jako je važno da vrtići i društvena zajednica ulože sredstva tako da se nabavi ta moderna tehnička oprema, kako bi naša djeca jela zdravije”, kazao je Hamid Kurjaković, stručni savjetnik za kvalitet i sigurnost hrane u Udruženju kuhara BiH.
Edukacije ovog tipa veoma su značajne za unapređenje rada vrtića i pružanja još boljih uslova za zdrav rast i odgoj mališana.
“Želimo za djecu najbolje. Ako želimo najbolje, onda moramo da slušamo struku. Dosta dobrih uputa dobivamo svakodnevno od kolega koji su na ovom pojektu i implementirali smo većinu stvari – do kraja projekta planiramo implementirati apsolutno sve”, naglasio je Edin Hadžić, direktor privatne predškolske ustanove.
Vodiči o zdravoj ishrani
U okviru programa napravljeni su i vodiči čiji je cilj unapređenje svijesti i znanja o zdravoj ishrani – za školsku djecu, odgojno-obrazovno osoblje i roditelje.
Program „Zdravo jedi, zdravo rasti“ realizuje Zavod za javno zdravstvo Federacije Bosne i Hercegovine, u saradnji s federalnim ministarstvima zdravstva i obrazovanja i uz finansijsku i stručno-tehničku pomoć UNICEF-a.