Bivša radnica u supermarketu, koja je godinama gledala navike kupaca, za portal The Kitchn otkrila je tri ključne greške koje većina nas pravi, a koje nas koštaju i novca i kvaliteta.
Evo šta stručnjaci savjetuju da nikada ne radite:
1. Zaobiđite “gotove” pakete narezanih salama
Svi smo barem jednom, u žurbi, posegnuli za onim unaprijed narezanim i zapakovanim sirom ili purećim prsima u frižideru. Izgleda praktično, ali to je zapravo “porez na ljenost”. Kay, bivša radnica na odjelu delikatesa, upozorava da su ti proizvodi često znatno skuplji od onih koji stoje samo metar dalje, iza stakla.
“Artikli poput purećih prsa u pakovanju obično su za euro ili dva skuplji od istog tog mesa koje vam radnik može narezati svježe na pultu,” objašnjava ona.
Savjet: Potrošite tri minute više, pričekajte red i naručite vaganje na pultu. Dobit ćete svježiji proizvod (koji nije stajao u plastici danima) i sačuvati novac.
2. Ne kupujte velike količine mesa bez najave
Planirate veliki roštilj ili slavu? Najgora stvar koju možete uraditi je da se samo pojavite pred mesarom i tražite 7 kilograma rebara ili specifičan komad mesa. Iskusni mesari savjetuju da se za veće količine uvijek najavite telefonom.
“Umjesto da se samo pojavite i razočarate jer nemamo to što tražite, nazovite barem dva dana ranije,” savjet je stručnjaka.
Time štedite vrijeme, gorivo za odlazak u drugu radnju, a mesari će se često dodatno potruditi da vam ostave najbolji komad jer ste ispoštovali njihovo vrijeme.
3. Kako prepoznati loš losos? Gledajte vodu!
Kupovina svježe ribe u supermarketu može biti lutrija, ali prodavač ribe Liam otkrio je jednostavan trik za prepoznavanje kvaliteta, posebno kod lososa. Ključ je u vlažnosti.
“Tražite filete koji su čvrsti i suhi. Izbjegavajte one koji ‘plivaju’ u vodi ili izgledaju previše vlažno i gnjecavo,” savjetuje Liam.
Višak vode u posudi obično je znak da riba stoji duže, što dovodi do bljedila i gubitka okusa. Suhlji komad ribe nakon pripreme bit će mnogo sočniji i ukusniji.