Livanjski sir uvršten je na listu proizvoda, čija je kvaliteta i tradicija zaštićena geografskom oznakom Evropske unije (EU), saopćila je Delegacija EU u Bosni i Hercegovini 12. decembra.
Šef Delegacije EU Luigi Soreca u izjavi je kazao je da je Livanjski sir, koji se proizvodi u Livnu i susjednim općinama na jugozapadu Bosne, prvi prehrambeni proizvod sa Zapadnog Balkana koji je zaštićen u EU. Iz Delegacije EU su naveli da geografske oznake EU uživaju globalnu reputaciju te da očekuju da će dobivanje statusa zaštićene geografske oznake i pomoći proizvođačima Livanjskog sira pri plasiranju na tržište.
“Od danas se i Livanjski sir pridružuje proizvodima kao što su šampanjac, parmezan i iberijska šunka, kao zaštićeni proizvod u EU. Nadamo se da će biti još takvih proizvoda”, kazao je Soreca.
Jedinstvenost Livanjskog sira odraz je izuzetne kvalitete mlijeka, proizvedenog u regiji gdje se spajaju mediteranska i kontinentalna klima, kaže se u saopćenju. Iz Delegacije navode da je Livanjski sir, kvalitetom i tradicijom, stekao svjetski ugled.
“Od kasnog 19. stoljeća, njegove proizvodne metode se prenose kroz generacije, osiguravajući dosljednu kvalitetu. U prepoznatljivom ambijentu, sa svojim planinskim pašnjacima i kraškim poljima, bogata vegetacija i lokalno aromatično bilje daju svoj pečat u specifičnom okusu sira”, dodaje se.
Zaštićena geografska oznaka štiti autentičnost Livanjskog sira, kao garancija da ovaj naziv može nositi samo sir proizveden u određenim područjima i prema tradicionalnim metodama.