Projekti Italijanske agencije za razvojnu saradnju u BiH usmjereni su ka jačanju organske proizvodnje. Projekat “Green and Healthy” usmjeren je ka podršci održivoj poljoprivredi i organskom uzgoju kroz direktnu podršku proizvođačima i prerađivačima hrane. Cilj je poboljšati kvalitet i sigurnost hrane te razviti održivu, zdraviju i zeleniju poljoprivrednu proizvodnju. Brčko i njegova okolina poznato je po voćarstvu. Stare sorte voća ljubomorno i brižno se čuvaju. Ovaj kraj poznat je i po bamiji koja je nedavno dobila oznaku geografskog porijekla.
Fatima ĐONLIĆ, proizvođačica bamije iz Palanke kod Brčkog
“Bamija je bila i prije dio tradicije a sada je postalo prepoznatljivo šta je bamija, malo se više i opširnije sada zna o bamiji nego što se prije znalo.”
Ulaganje u održivu poljoprivredu kao i unapređenje organske proizvodnje bitni su za razvoj i očuvanje poljoprivrednih kultura širom naše zemlje.
Brčko Distrikt jedna je od osam fokusnih regija projekta Green and Healthy BiH. Projekat je to koji podržava tranziciju ka zelenijoj i zdravijoj poljoprivredi a direktno ga finansira Italijanska agencija za razvojnu saradnju a provodi Agromediteranski institut iz Barija. Ovaj projekat provodi se tri godine u BiH, vrijednost projekta je oko 2,5 miliona eura grant sredstava. Cilj je jasan, podrška institucijama, pojedincima, proizvođačima i prerađivačima hrane u organskoj proizvodnji kako bi na što lakši način stekli potrebna iskustva i primjene europskih standarda pogotovo po strategiji “od polja do stola”, da bi imali organsku proizvodnju, sigurnost hrane a svakako i zagarantovani razvoj sela.
Zahvaljujući ovom projektu, lokalnim institucijama i udruženju građana “Voćni klub”, u Brčkom do kraja godine biće izgrađena “Kuća zdrave hrane”.
Amir SOFTIĆ, šef Odjeljenja za poljoprivredu, šumarstvo i vodoprivredu Vlade Brčko distrikta
“Kada govorimo konkretno o projektu Green and Healthy mi smo potpisali sporazum o učešću o provođenju ovog projekta kroz koji ćemo dobiti jedan reprezentativan objekat putem kojeg će naši lokalni proizvođači moći da izlažu i plasiraju one proizvode koje proizvedu. To je takozvana “Kuća zdrave hrane”.
Svetlana ĐUKIĆ, stručni saradnik Odjeljenja za poljoprivredu, šumarstvo i vodoprivredu Vlade Brčko distrikta
“Kuća bi trebala da bude dimenzija 6*10. što znači 60 kvadrata u sklopu planirane natkrivene tržnice. Imamo građevinsku dozvolu, dobili smo je u aprilu ove godine.”
U okviru projekta Green and Healthy organizovano je niz edukacija o organskoj poljoprivrednoj proizvodnji. Mnogi poljoprivrednici su se nakon edukacija odlučili za organski uzgoj.
Jasmin FAZLOVIĆ, prerađivač mlijeka
“Ta organska proizvodnja u suštini je proizvodnja na prirodan način bez upotrebe herbicida, pesticida, hemikalija, umjetnih gnojiva i to sve da se vrati na tradicionalnu proizvodnju, tradicionalnu zdravu proizvodnju hrane.”
Za organsku proizvodnju meda, pčelinjih proizvoda i proizvoda za njegu na bazi voska, bilja i meda odlučila se i Maja Zimonjić i tako postala prvi certifikovani proizvođač u Brčko distriktu.
Maja ZIMONJIĆ, pčelarstvo “Zimonjić” Brčko
“Uz ogromnu podršku Green and Healthy talijanskog projekta dobili smo vrijednu opremu koja će nam pomoći ka daljem razvitku našeg gazdinstva. Sada smo u projektu formiranja organskog api centra gdje ćemo u poljima lavande i suncokreta napraviti prvu organsku api komoru sa organskim pčelinjakom.”
Organska proizvodnja nije jednostavan proces ali njeni benefiti su višestruki za kvalitet i sigurnost proizvoda, seali i zdravlje potrošača.
Maja ZIMONJIĆ, pčelarstvo “Zimonjić” Brčko
“Mislim da je to jako dobar iskorak posebno sa budućnost budući da sve čime smo okruženi je nažalost tretirano i da dosta proizvođača i biljnih i pčelara tvrdi da je neki proizvod “eko” ili “bio” bez ikakvog pokrića.”
Svi organski i domaći proizvodi iz Brčkog i okoline biće plasirani u “Kuću zdrave hrane” koja će organskim proizvođačima pomoći da lakše ponude svoje proizvode potrošačima.
Savo MINIĆ, Voćni klub Brčko
“Kroz Kuću zdrave hrane želimo da promovišemo Brčko distrikt i da pomognemo proizvođačima da njihovi organski proizvodi budu prisutni tu. Mi u Brčko distriktu već imamo sa starim sortama i sirovinu za proizvodnju organskih sokova i organskih prerađevina od voća.”
Dok u Brčko distriktu projekat Green and Healthy pomaže organsku proizvodnju meda, mlijeka i sorti voća, u Hercegovini pomaže organsku proizvodnju maslina i mediteranskih kultura. Ovdje u Potocima kod Mostara u samostanu “Školskih sestara franjevki Krista Kralja” uređuju se prvi organski maslinici. Masline ali i drugi bh. proizvodi plasiraju se u Paxa House što je kuća zdrave, domaće hrane i poljoprivrednih – prehrambenih proizvoda a ujedno je simbol zajedničke saradnje i rada.
S.Dajana DUJMOVIĆ, voditeljica Paxa House
“Ideja je došla i za otvaranje Paxa House prodajnog dijela gdje bi mali proizvođači mogli doći do krajnjih kupaca. Ljudi traže kvalitetne i domaće proizvode samo treba ta konekcija između proizvođača i kupca i da oni znaju da te proizvode mogu negdje naći.’
Porodica Bartolović pokrenula je organsko maslinarstvo u Hercegovini.
Jelena BARTOLOVIĆ, Eko park “Bartoli” Stolac
“Taj naš prvi maslinik od 1000 maslina ide u organsku proizvodnju zahvaljujući ovakvim projektima a to je projekat Green and Healthy koji se trudi da omogući sredstva i savjetovanja kako bi unaprijedili i poboljšali kvalitetu i napredovali puno brže nego što bi to sami uradili.”
U svrhu prezentovanja rada organskih proizvođača i ponude kvalitetnih proizvoda Eko park “Bartoli” iz Stoca organizovao je prvi hercegovački eko sajam.
Jelena BARTOLOVIĆ, Eko park “Bartoli” Stolac
“Ovdje su isto toliko bili važni proizvođači koji tek treba da se opredjele za organsku proizvodnju i to je bio naš cilj da našim putem krenu i ostali mali proizvođači i da imamo jednu ozbiljnu ponudu na tržištu i da kao takvi čak dominiramo regijom.”
Organski mali proizvođači svakom proizvodu daju dodatnu vrijednost kroz kvalitetne sastojke, proces pripreme, svoje zalaganje i razgovor sa kupcima na pijacama, sajmovima i seoskim imanjima.
Stefania VIZZACCARO, direktorica Regionalnog ureda AICS-a za Zapadni Balkan
Green and Healthy – dvije riječi koje mnogo govore. Zeleno znači organsko, kvalitetno. Zdravo, jer je podvrgnuto analizama i kontrolama. To osigurava visoke standarde kvaliteta i sigurnosti hrane, u skladu s evropskim propisima. Na ovim načelima se zasniva inicijativa koju implementira CIHEAM, zahvaljujući sredstvima Vlade Italije i koju podržava ured kojim upravljam. Ovi green & healthy proizvodi se katalogiziraju i unose u digitalni informacijski sistem –jedinstvenu platformu koja institucijama omogućava izradu statistika o zdravoj i zelenoj hrani. Biće to mjesto susreta proizvođača i potrošača, gdje potrošači mogu pronaći informacije o proizvodima i brendovima visoke kvalitete. Projekat ima za cilj izradu plana akcije za tranziciju ka green & healthy modelu, okupljajući poljoprivrednike u udruženja i zadruge, promovišući marketing, poboljšavajući pristup tržištima i organizujući obuke, sve s ciljem povećanja organske proizvodnje u zemlji. Bosna i Hercegovina ima sve preduslove da ojača svoj agro-prehrambeni sektor, ulagajući u lokalnu, kvalitetnu i ekološki održivu proizvodnju.
Sead HERCEG, organska proizvodnja”Herceg”
“Ovaj projekat bi trebao da pomogne našim poljoprivrednim proizvođačima da upakuju gotov proizvod, da ga stave na tržište i naravno da naši kupci kupe taj proizvod jer samo tim načinom možemo ojačati ekonomiju ruralnih područja.”
Projekat Green and Healty ne samo da je doprinjeo organskoj proizvodnji već i umrežavanju i plasmanu organskih proizvoda i putem sajmova kao što je i prvi “Hercegovački eko sajam” a sve s ciljem tranzicije ka zelenijoj i zdravijoj poljoprivredi u BiH.