Pileća supa se generacijama smatra hranom utjehe i prvim izborom kada se pojave simptomi prehlade ili gripe. U brojnim kulturama ona se prenosi kao tradicionalni kućni lijek, no postavlja se pitanje postoji li naučno utemeljenje koje potvrđuje da topli tanjir supe doista pomaže tokom respiratornih infekcija, prenosi The Independent.
Kako bi se razjasnila ta dilema, provedena je sistematska analiza dostupnih naučnih radova koji su se bavili utjecajem pileće supe na akutne respiratorne infekcije, uključujući gripu, prehladu i COVID-19. Iako je baza istraživanja zasad ograničena, rezultati upućuju na moguće dobrobiti.
Istraživanja ukazuju na brži oporavak i blaže simptome
Od više od 10.000 pregledanih radova izdvojene su četiri relevantne studije u kojima je sudjelovalo ukupno 342 ispitanika. U jednom od istraživanja zabilježeno je da su osobe koje su konzumirale supu imale oporavak i do dva i po dana brži u odnosu na one koje je nisu jele. Kod tih ispitanika simptomi poput začepljenog nosa, boli u grlu i umora bili su primjetno blaži.
Dodatno, kod nekih sudionika zabilježene su niže razine markera upale u krvi. Posebno su istaknuti proteini IL-6 i TNF-α, koji imaju ključnu ulogu u upalnim procesima tokom infekcije, a njihove su koncentracije bile niže kod osoba koje su konzumirale supu. Ovi rezultati upućuju na mogućnost da pileća supa može ublažiti pretjeranu reakciju imunološkog sistema, čineći simptome manje intenzivnim, a oporavak ugodnijim.
Zašto bi supa mogla pomagati tokom infekcija?
Postoji više potencijalnih objašnjenja:
Hidratacija i toplina: Tečnost doprinosi hidrataciji organizma, toplina može razrijediti sluz i ublažiti iritaciju grla.
Nutritivni sastojci: Namirnice poput bijelog i crvenog luka, đumbira i lisnatog povrća povezuju se s protuupalnim i antimikrobnim svojstvima.
Više od običnog obroka
Efikasnost pileće supe ne odnosi se samo na fiziološki aspekt. Ona ima snažnu psihološku i kulturološku dimenziju. U mnogim porodicama priprema supe za bolesnog člana predstavlja gestu pažnje i brige te donosi osjećaj sigurnosti i poznate rutine. To smanjuje nivo stresa, što direktno pomaže imunološkom sistemu.
Jednostavno i dostupno rješenje
Iako pileća supa ne može zamijeniti medicinsku terapiju, uz odmor i unos tečnosti, ona može biti jednostavan način za ublažavanje simptoma respiratornih infekcija. Buduće studije mogle bi se fokusirati na standardizirane recepte kako bi se ispitalo imaju li određene kombinacije sastojaka jače djelovanje.