Praznične gužve su iza nas. U prvom mjesecu nove godine, mostarska tržnica je nešto mirnija i slabije posjećena. Ponuda je nešto skromnija nego u prethodnom razdoblju iako osnovnih namirnica ne nedostaje. Kupaca ima, ali puno više gledaju na cijene nego u mjesecu prije.
Na mostarskoj tržnici nismo zatekli gužvu. Pitamo se je li to zbog hladnoće ili skupoće. Prodavači nam pojašnjavaju
„Nema više onog da se nose pune kese. Toga više nema. To je nekad bilo.“
„Sad ti uzme jedan luk, jedan saransak, pola kile krompire. To je sve tako. Težak život.“
„Prodaja ide slabije. Svake godine maltene isto. Čim je vrijeme ružno, manje je svijeta. Manje svijet hoda, jedino vikend nešto izvuče.“
„Nije baš najbolje. Ljudi puno manje kupuju, manje količine.“
Izo Zlojić, jedan od naših sugovornika, na tržnici prodaje subotom. Ima svoje kokoške pa prodaje jaja.
„Kad ljude navikneš i znaju da je domaće, može se prodati. Ako ti prevariš jednom stranku, nema više, ne dolazi ti više. Meni svake subote, ja ne mogu napripravljati jaja.“
Koliko je povjerenje između kupca i prodavača važno, potvrđuju nam i sami kupci koji su godinama vjerni istim prodavačima.
A u ponudi ima svega. Od jaja i raznovrsnog voća prepunog vitamina do povrća i zeleniša za bolju i lakšu probavu. Ima i suhomesnatih proizvoda. Dražen Pudar sam proizvodi krompir i luk, a to se, kaže, sada najviše i prodaje. Međutim, zeleniš je, priznaje, skup.
„Zelen je toliko skupa da zelen ne radimo. Cijene su otišle u nebesa tako da to ne radimo. Cijene su u Čapljini na pijaci od 5 do 7 maraka na veliko od blitve, spanaka, prase. To su ogromne cijene i to svake godine ode u 12. i početkom prvog – veliki su minusi i onda proizvođači dignu cijenu.“
Zlojić dodaje kako niko nikog ne razumije.
„Onaj što proizvodi – nije ni njemu baš jednostavno jer košta sve. Dok kupi sjemena, dok obradi zemlju, dok sve to sabere – nema te nigdje. I onda kad dođeš ovdje kaže – skupo ti’. Pa šta ću ti ja?“
A dobra atmosfera i druženje među prodavačima, ali i sa kupcima, važan je i nezaobilazan segment tržnice. Uz malo ćaskanja, probiranja najkvalitetnijih komada voća i povrća, uspije svatko za sebe pronaći ono što mu je najpotrebnije.
