Maslinovo ulje koje se pravi u manastiru Tvrdoš osvojilo je tri zlatne medalje na svjetskom takmičenju u Njujorku. Jeromonah u manastiru Tvrdoš Porfirije rekao je Srni da su nagrađeni monosortno ulje “Halkidiki”, mješavina “Monastik” i ulje “Kalamata”.
“Zemljište i klima maslinjaka dobro su prilagođeni kultivaru, te dobijeno ulje sadrži više od 400 miligrama polifenola po litru. Ako vrijednost pređe 400 to nije samo hrana, već i lijek”, rekao je jeromonah Porfirije.
Prema njegovim riječima, masline su ručno brane i brzo cijeđene. Na taj način je dobijeno zeleno ulje sa izraženom voćnošću i visokim udjelom polifenola. On je naveo da je maslinovo ulje manastira Tvrdoš prošle godine osvojilo jedno zlato, a ove godine tri zlatne medalje.
“Ovo je još jedna potvrda naše predanosti maslinama i proizvodnji ekstra djevičanskih maslinovih ulja”, rekao je jeromonah Porfirije.
On je naveo da manastir Tvrdoš trenutno ima 1.700 stabala, uključujući lokalne hercegovačke kultivare, te grčke i italijanske sorte.
