Iako službeni podaci pokazuju rast potrošnje u ugostiteljstvu, brojni vlasnici restorana i kafića u Hrvatskoj tvrde da je ovogodišnja turistička sezona osjetno slabija nego prethodnih godina. Posebno ističu da se manji broj gostiju primjećuje na Jadranu, gdje su pojedini restorani u špici sezone ostali poluprazni.
Prema podacima hrvatske Porezne uprave, u junu je u ugostiteljskim objektima izdano 2,65 posto više računa nego u istom mjesecu prošle godine, dok je ukupna potrošnja porasla za 6,62 posto. Međutim, ugostitelji smatraju da rast prometa ne znači nužno i veći broj gostiju, već je dobrim dijelom posljedica viših cijena hrane i pića.
Vlasnici restorana iz Splita navode da je na ulicama i u lokalima primjetno manje ljudi nego ranijih sezona. Kažu da su prihodi u junu bili slabiji nego prošle godine, a sličan trend nastavljen je i tokom jula. Ipak, mnogi se nadaju da bi august mogao donijeti veći priliv turista.
Slična zapažanja dolaze i iz Zagreba, gdje ugostitelji tvrde da je bilo manje domaćih gostiju, dijelom zbog Svjetskog prvenstva u nogometu, koje je veliki broj Hrvata odvelo na putovanja u Sjedinjene Američke Države.
Poznati hrvatski ugostitelji upozoravaju da se turizam posljednjih godina previše oslanjao na visoke cijene i masovni dolazak gostiju, dok su kvalitet usluge i konkurentnost često bili u drugom planu. Smatraju da je vrijeme za promjenu pristupa jer se tržište mijenja, a turisti sve pažljivije biraju destinacije u kojima će ljetovati. Kao dodatni problem navode visoku stopu PDV-a i sve veće troškove poslovanja, zbog kojih hrvatski ugostitelji teže konkuriraju zemljama poput Italije i Grčke.
Iako će konačna ocjena turističke sezone biti moguća tek nakon završetka ljeta, sve više ugostitelja upozorava da dosadašnji model poslovanja više ne daje rezultate kao ranije te da će za dugoročan uspjeh biti potrebno pronaći bolji odnos između cijene, kvaliteta i ponude.
