Hercegovina će svoje bogato vinarsko i gastronomsko naslijeđe dodatno promovirati kroz međunarodni projekat EnoGastroDEST, koji se realizuje u okviru evropskog programa Interreg Europe. U projektu, ukupne vrijednosti gotovo dva miliona eura, učestvuje i Turistička zajednica Hercegovačko-neretvanskog kantona (HNK).
Cilj projekta je povezivanje tradicionalne proizvodnje vina, domaće gastronomije i kulturnog naslijeđa s razvojem održivog turizma. Poseban naglasak stavljen je na stvaranje autentičnih turističkih doživljaja kroz koje posjetioci mogu upoznati lokalne običaje, proizvode i ljude koji ih stvaraju.
Za Hercegovinu, koja raspolaže značajnim turističkim potencijalima, riječ je o prilici da dodatno razvija ponudu koja se ne zasniva isključivo na obilasku poznatih znamenitosti, nego i na upoznavanju lokalnog načina života.
Projekat vrijedan gotovo dva miliona eura
Prema podacima Direkcije za evropske integracije Bosne i Hercegovine, ukupna vrijednost projekta EnoGastroDEST iznosi 1.999.989 eura, a njegova realizacija predviđena je od 1. maja 2025. do 31. jula 2029. godine.
Budžet Turističke zajednice HNK za učešće u projektu iznosi 64.360 eura, od čega se 80 posto finansira sredstvima programa Interreg Europe.
Projekat okuplja partnere iz više evropskih zemalja, a njegov vodeći partner je turistička organizacija Zapadne Makedonije iz Grčke.
Međunarodna saradnja omogućava razmjenu iskustava između regija koje imaju razvijenu vinarsku i gastronomsku tradiciju, ali i zajednički interes za unapređenje turističke ponude.
Vino, domaća hrana i tradicija kao turistički proizvod
Eno-gastronomski turizam posljednjih godina dobija sve veći značaj u evropskoj turističkoj ponudi. Posjetioci sve češće žele upoznati destinaciju kroz lokalnu hranu, vina, tradicionalne recepte i neposredne susrete s proizvođačima.
Upravo na tome zasniva se projekat EnoGastroDEST, koji obuhvata posjete vinogradima, vinarijama i poljoprivrednim gazdinstvima, degustacije domaćih proizvoda, gastronomske festivale i radionice pripreme tradicionalnih jela.
Hercegovina u tom segmentu ima prepoznatljive prednosti. Autohtone sorte grožđa, poput žilavke i blatine, tradicionalna kuhinja i bogato kulturno naslijeđe predstavljaju osnovu za razvoj turističkih sadržaja koji mogu privući posjetioce tokom većeg dijela godine.
Povezivanje vinara, ugostitelja, poljoprivrednih proizvođača i turističkog sektora može doprinijeti stvaranju novih poslovnih prilika, posebno za mala porodična gazdinstva i lokalne proizvođače.
Razmjena iskustava s evropskim partnerima
U okviru projekta planirane su tematske radionice, webinari, studijske posjete i zajedničke promotivne aktivnosti, s ciljem primjene uspješnih evropskih praksi u razvoju održivog turizma.
Jedna od aktivnosti već je realizovana u septembru ove godine u rumunskom gradu Sibiuu, gdje je održana međunarodna radionica posvećena očuvanju i promociji kulinarskog naslijeđa.
Na radionici, održanoj od 15. do 17. septembra, učestvovali su i predstavnici Turističke zajednice HNK, zajedno s partnerima iz drugih evropskih regija.
Razgovarano je o povezivanju lokalne poljoprivredne proizvodnje i gastronomije, očuvanju tradicionalnih recepata te uključivanju lokalnih zajednica u razvoj turističkih proizvoda.
Prilika za razvoj turizma u Hercegovini
Posebna vrijednost projekta ogleda se u nastojanju da se razvoj turizma poveže sa zaštitom kulturnog i prirodnog naslijeđa.
Umjesto oslanjanja isključivo na masovne turističke posjete, koncept održivog turizma podrazumijeva stvaranje sadržaja koji donose korist lokalnoj zajednici, čuvaju tradiciju i doprinose ravnomjernijem razvoju destinacije.
Za Hercegovačko-neretvanski kanton to može značiti dodatnu promociju vinskih cesta, seoskog turizma, tradicionalne gastronomije i lokalnih proizvoda na evropskom tržištu.
Kroz projekat će se raditi i na unapređenju javnih politika koje podržavaju ovaj oblik turizma, uz usklađivanje s evropskim smjernicama i ciljevima održivog razvoja Ujedinjenih nacija.
Učešće Turističke zajednice HNK u projektu EnoGastroDEST predstavlja još jedan korak u međunarodnom povezivanju Hercegovine i stvaranju prepoznatljive turističke ponude zasnovane na njenoj tradiciji, gastronomiji i vinarskom naslijeđu.