Kada neko kaže jesen odmah pomislimo na kišu, opadanje lišća i naravno, kestenje! Ovu omiljenu grickalicu možete kupiti gotovo na svakom koraku, ali i pripremiti kod kuće. Nakon što ste ih kupili, dobro ih pregledajte te bacite one koji na sebi imaju bilo kakvu rupicu, kako piše SheLovesBiscotti. Dobar plod prepoznat ćete jednom metodom – lagano ga pritisnite vrhovima prstiju – trebao bi biti blago mekan.
Zagrijte rernu na 220°: Vrućaerna ključna je za odvajanje kestena od kore.
Kako bi se ravnomjerno ispekli važno je prerezati koru, ali pažljivo. Napravite jednu tanku liniju po sredini ploda – ne predugu i duboku. Stavite kestenje u jednu posudu i dobro ih isperite pod vodom.
Stavite kestenje u lonac s hladnom vodom. Čim voda počne kipjeti, izvadite kestenje šupljikavom kašikom i stavite u plitku posudu za pečenje. Ovo brzo kuhanje stvorit će savršeno okruženje za stvaranje pare nakon što dođu do vruće rerne.
Stavite kestenje ravnom stranom prema dolje, prerezanom stranom prema gore u posudu za pečenje. Pecite u rerni oko 15-20 minuta, no, ovo vrijeme može varirati ovisno o veličini vaših kestena.
Nakon što dobijete savršeno pečene kestene, izvadite ih iz rerne i zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu. Ostavite zamotano kestenje da odstoji u krpi oko 10-15 minuta.
Osim što ih možete jesti tako pečene, možete napraviti kesten pire, razne namaze i supe.
