Jablanica, mali grad smješten u srcu Bosne i Hercegovine, oduvijek je bila poznata po svojoj savršenoj janjetini pečenoj na ražnju, koja privlači gurmane iz svih krajeva svijeta.
Međutim, u posljednjih nekoliko godina, Jablanica je počela graditi novu reputaciju – kao dom neodoljivih pita, posebno bureka, koji postaje zaštitni znak ovog kraja jednako koliko i janjetina. Uz već kultne Pekaru Putnik i Buregdžinicu Džino, Buregdžinicu “Nur” te Restoran i Catering “Viva” koji svi nude odlične pite u Jablanici su se pojavile nove buregdžinice poput PIK i Burek King, koje privlače sve veći broj turista i prolaznika, dok snimci njihovih majstora i pita preplavljuju internet, šireći slavu jablaničkog bureka daleko izvan granica BiH.
Pite kao novi simbol Jablanice
Iako je janjetina i dalje neizostavan dio jablaničkog identiteta, pite su postale prava senzacija. Burek, sirnica, krompiruša i zeljanica, pripremljeni po tradicionalnim receptima, osvajaju nepca posjetitelja svojom hrskavom korom i bogatim nadjevima. Posebnost jablaničkih pita leži u njihovoj pripremi – često se peku ispod sača, što im daje jedinstveni okus i teksturu.
Internet slavi jablanički burek
Društvene mreže i platforme poput YouTubea odigrale su ključnu ulogu u širenju slave jablaničkih pita. Sve češće se na internetu pojavljuju snimci iz jablaničkih buregdžinica, gdje posjetitelji, blogeri i gastro-entuzijasti hvale okus i kvalitet ovih delicija. Videozapisi u kojima se prikazuje proces pravljenja pita, od razvlačenja tijesta do pečenja ispod sača, privlače stotine hiljada pregleda. Komentari ispod ovih snimaka prepuni su oduševljenja, a mnogi ističu da je Jablanica postala nezaobilazna stanica na njihovim putovanjima upravo zbog pita.
Ova digitalna promocija doprinijela je tome da Jablanica postane prepoznatljiva ne samo po svojoj prirodnoj ljepoti i janjetini, već i po gastronomskoj ponudi koja spaja tradiciju i kvalitet.
Popularni YouTube kanal Srednja Bosna Danas jučer je posjetio Pekaru Putnik kako bi zabilježio proces pravljenja njihovog čuvenog bureka i razgovarao s kuharicom Sadetom, koja je već postala lokalna legenda.
U ovom videu, Sadeta je podijelila tajne svog zanata, objasnivši kako se postiže savršena ravnoteža između tankog tijesta i bogatog nadjeva.
Snimci pripreme bureka ispod sača, uz Sadetin zarazni osmijeh i strast prema onome što radi, oduševili su gledatelje kanala. Ovaj video samo je jedan u nizu koji potvrđuje da Jablanica nije samo prolazna stanica, već destinacija za prave ljubitelje hrane.
Pogledajte cijelu reportažu na kanalu Srednja Bosna Danas: