U okvir adventskih zbivanja, u Livnu je upriličen festival slastica „Sweet and Cheese“. Uz promociju tradicionalnog livanjskog sira, cilj festivala je pokazati i kakve se slastice mogu praviti sa sirom, te dobiti originalni livanjski desert – zlatnu štrudlu Livna.
Festival „Slatko i sir“ prvi je festival lokalne livanjske gastronomije namijenjen slasticama i livanjskom siru, koji je spojio tradiciju pravljenja livanjskog sira dulju od jednog stoljeća sa izradom slastica. Stoga i ne čudi da je dobio potporu Grada, ali i resornog kantonalnog ministarstva kroz program potpore agroturizmu.
„S obzirom na to da ove godine obilježavamo 140 godina od izvorne recepture livanjskog sira, došli smo na ideju okupiti sve livanjske slastičare i proizvođače sira kako bismo promovirali taj dio naše livanjske gastronomije“, kaže Monika Mihaljević, direktorica Turističkog ureda Livno.
„Vrlo rado smo pomogli u realizaciji ovoga projekta jer livanjski sir je najznačajniji brend iz našeg kantona i treba ga na sve moguće načine promovirati i podržavati“, istaknuo je Božo Perić, ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Kantona 10 (HDZ 1990).
„Duga tradicija, lijepa lokalna priča koja livanjski kraj pronosi diljem svijeta. Dio smo života grada Livna i svih njegovih lijepih, pogotovo ovako novih priča“, rekao je Zdravko Markov, direktor prodaje Mljekare Livno.
Budući da turisti uz prirodne ljepote traže i autentične gastronomske proizvode, festival je iznjedrio novi-stari desert – zlatnu štrudlu Livna, koja je rađena odmah na mjestu.
„Zlatna je iz razloga što je zaista jedne prelijepe zlaćane boje, ali i što nosi identitet ovoga grada, sastojke koji su predivni, domaći. Baš mi je zadovoljstvo da smo spojili tradiciju s nečim suvremenim“, naglasila je Katica Čamber, influencerica i slastičarka iz Tomislavgrada.
I na zadovoljstvo brojnih posjetitelja štrudle su pekle i probale odmah po završetku.
„Dobila je pravo ime i u kvaliteti i u opisu i svaka pohvala. Ovo je jedan fin događaj koji treba da pređe i u tradiciju“, govori žitelj Livna Josip Perković.
„Degustirao sam štrudlu, odlična je. Sastojci su fantastični“, dodaje žitelj Livna Antonio Mihaljević.
Bila je to promocija svega onoga što Livno može ponuditi na turističkom, poljoprivrednom i gastronomskom planu, te se svi sudionici, slastičari i obiteljska poljoprivredna gospodarstva, ali i brojni posjetitelji, nadaju da će prerasti u tradiciju.