Mostar je danas, barem na simboličan način, postao blizak sa Palestinom, kroz novu kulinarsku adresu – „Palestinska kuća“, prodavnica autentičnih palestinskih kolača i peciva. Objekat je otvoren u blizini Gradske uprave.
Iza ovog porodičnog poduhvata stoji Samira Elbarawy Rajab, tridesetogodišnja Palestinka koja sa svojom porodicom u Mostaru gradi novi život nakon što su morali napustiti svoj dom u Gazi zbog genocida koji se vrši nad njenim narodom.
„Palestinska kuća je plod napornog rada i posvećenosti naše porodice, te podrške UNHCR-a i CRS-a. Njeno otvaranje nije samo novi početak, to je naš način da izrazimo duboku zahvalnost za svu ljubaznost i solidarnost koju smo primili od pojedinaca, organizacija i institucija, od trenutka dolaska u Bosnu i Hercegovinu do danas. Radujemo se što ćemo Vas ugostiti i podijeliti s Vama okuse naše domovine“, poručuje Samira.
Okusi domovine, ispričani kroz kolače
Otvaranjem ove radnje, posjetioci će imati priliku probati razne tradicionalne bliskoistočne slastice – među kojima su maamoul (kolači punjeni orasima ili datulama), knafeh, basbousa, baklava i druga mirisna peciva koja su dio svakodnevnice u Palestini.
Svaki recept nosi ličnu priču, a svaki zalogaj vraća u djetinjstvo, porodicu i zajedništvo – vrijednosti koje Samira i njeni najbliži nastoje prenijeti i ovdje, u novoj sredini.
Tragedija Palestine i novi početak
Samira je s mužem i djecom do oktobra 2023. godine živjela u Beit Lahiyi, na sjeveru Gaze. Vodili su stabilan život – ona kao medicinska sestra, a njen suprug kao vlasnik male firme.
No, rat ih je primorao da sve napuste.
Nakon teškog i opasnog puta, zahvaljujući bosanskohercegovačkom porijeklu i pomoći ambasade, početkom 2024. stigli su u BiH. U međuvremenu se porodica proširila – u kampu Salakovac rodila se njihova kćerkica Ayla.
Od skromnog početka – pravljenja kolača u izbjegličkom smještaju – nastala je ideja o otvaranju prodavnice.